Olim Bauda – Moscato d’Asti 2024 – Centive – BIO

Name: Olim Bauda - Moscato d'Asti 2024 - Centive - BIO
SKU: 20201812475
Availability: InStock

DOMEIN

Tenuta Olim Bauda

REGIO

Piemonte

JAAR

2024

DRUIF

Moscato

CULTUUR

Conventioneel

AROMA

Tags: Elegant, Fruitig, halfzoet, HONING, ROMIG

PRIJS

€ 13,00cl

70 op voorraad

SKU: 20201812475

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

STIJL

FRAICHEUR

BODY

MINERAAL

COMPLEX

FUNKY

TIPS

Serveertips

6-8 °C

Riedel Sauvignon Blanc

2026-2028

PAIRING

Je kan deze wijn combineren met vruchtensalade en ook de vruchtensalade afwerken met een geut van deze wijn. Verder gaat hij ook goed samen met desserts met hazelnoot in.

Geitenkaas

LAND

Italië

REGIO

Piemonte

APPELLATIE

100% Muscat d'Alexandrie

KLIMAAT

Gematigd-warm met zowel orografische als maritieme invloeden

LOCATIE

De druiven komen van de Centive wijngaard in het dorp Fontanile. Dit perceel is in de jaren 70 aangeplant. De bodem heeft een wittere kleur dan hun Barbera wijngaarden. De bodem bestaat uit een goede mix van zand en mergel waarbij we ook nog een groot aandeel witte kalksteen vinden.

Na een korte koude maceratie op de schil van slechts enkele uren wordt de most apart genomen. Hierna volgt de fermentatie in kleine inox vaten aan een koude temperatuur. Tijdens dit proces ontwikkelt de wijn zijn mousse, er wordt dus geen CO2 toegevoegd. Om de fermentatie vroegtijdig te stoppen wordt de most gekoeld en ondergaat hij een micro filtering vooraleer hij op fles gaat, dit gebeurt slechts 2 maanden na de oogst.

Falstaff: 92/100