O de Craie – Vin de Liège 2023
DOMEIN
REGIO
Luik
JAAR
2024
DRUIF
Johanniter
CULTUUR
Biologisch
AROMA
PRIJS
€ 20,90cl
29 op voorraad
SKU:
50401022375
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
8-10° C
Riedel Chardonnay
Nu - 2029
PAIRING
tartaar van vis, sint-jakobsvruchten, pladijs met citroen, rivierkreeftjesrisotto
kaasplank
LAND
België
REGIO
Luik
APPELLATIE
Luik
KLIMAAT
Koel met voornamelijk maritieme invloeden
LOCATIE
De wijnstokken staan aangeplant op goed drainerende silex-kalkbodems die spanning en finesse genereren. Dankzij nauwgezet wijngaardbeheer behoudt de druif haar aromatische zuiverheid en rijpt ze optimaal, zelfs in uitdagende jaren. De oogstdatum wordt exact bepaald om de balans tussen maturiteit en frisheid te verzekeren. Handmatige pluk zorgt ervoor dat enkel perfect gezond fruit wordt binnengebracht. Het terroir vertaalt zich in een subtiele maar geconcentreerde stijl met natuurlijke fraîcheur.
Na een korte koude pre-fermentatieve maceratie worden de perssappen zorgvuldig gescheiden om enkel de puurste fracties te behouden. De fermentatie verloopt gecontroleerd om de natuurlijke fraîcheur van Johanniter te vrijwaren. Nadien volgt een rijping op fijne lies, deels in oude eiken vaten, wat complexiteit en structuur toevoegt zonder houtdominantie. Deze aanpak zorgt voor een subtiele spanning tussen kracht en precisie. Het resultaat is een elegante, langgerekte wijn met een minerale toets.
ONTDEK VIN DE LIÈGE
ONTDEK ALLE CUVÉES
MEER WIJNEN UIT BELGIË?
O de Craie – Vin de Liège 2023
€ 20,90cl
Gloire de Duras Chardonnay 2023
€ 14,00
