Muri Copenhagen – Passing Clouds

Passing Clouds is een baanbrekende sprankelende cuvée van gefermenteerde witte bes, kweepeer kefir, jasmijnthee, lievevrouwebedstro en geranium kvass, die een reeks korte fermentaties combineert om zijn frisse, sprankelende profiel te bereiken. In restaurants wordt het meestal geserveerd als aperitief of als alternatief voor mousserende of witte wijn. Passing Clouds is droog, maar met meerdere dimensies van smaken en een wijnachtige funky toets. Complex, bloemig en bruisend, het doet denken aan skin-contact pét-nats.