Les Burnins – Château de Chamilly 2023
DOMEIN
REGIO
Bourgogne
JAAR
2023
DRUIF
100% Chardonnay
CULTUUR
In conversie naar biologische wijnbouw
AROMA
PRIJS
€ 34,00cl
169 op voorraad
SKU:
10804022375
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
8-10 °C
Riedel Chardonnay
2030
PAIRING
Betere vissoorten (zoals zalm) in romige sauzen, wit vlees, gevogelte, kreeftgerechten
Kaasfondue van Franse Comté, ovengebakken Vacherin Mont d'Or (Franse kaas van de Jura), Rocamadour (Franse geitenkaas)
LAND
Frankrijk
REGIO
Bourgogne
APPELLATIE
Montagny 1er Cru
KLIMAAT
Koel met mix van continentale en maritieme invloeden
LOCATIE
Deze wijn ontleedt zijn naam aan de Cluny benedictijnen die in hun handgeweven kledij de wijnpercelen bewerkten. De kleine wijngaard van 1,67 hectare ligt op een hoogte van 290 à 310 meter. De bodem bestaat uit klei en kalk, en de oriëntatie is zuidelijk. De meer dan 40 jaar oude stokken geven een rendement van 50 hl per hectare.
De manueel geplukte druiven worden in kleine boxen naar het wijnhuis getransporteerd. Na de persing ondergaan de druiven een debourbage van 12 à 24 uren. De fermentatie die op gang komt door het gebruik van inheemse gisten neemt plaats in eiken vaten van 228 liter. Doordat dit proces in kleine vaten gebeurt loopt de temperatuur niet op. Dit proces stopt op een natuurlijke wijze. Hierna volgt een 12 maanden durende rijping in Bourguignon vaten van 228 liter. Dit wordt gevolgd door de assemblage en een verdere rijping van 3 à 4 maanden in inox cuves. De wijn wordt gefilterd vooraleer hij op fles gaat.
ONTDEK CHÂTEAU DE CHAMILLY
ONTDEK ALLE CUVÉES
MEER BOURGOGNE?
Grand Clos Rousseau – Desfontaine Frères 2020
Oorspronkelijke prijs was: € 43,60.€ 39,00Huidige prijs is: € 39,00.cl
Les Bassets – Château de Chamilly 2024
€ 22,50cl
Les Bouchines – Château de Chamilly 2022
Oorspronkelijke prijs was: € 23,50.€ 21,00Huidige prijs is: € 21,00.cl
Les Burnins – Château de Chamilly 2023
€ 34,00cl
Beauroy – Domaine de L’Enclos 2022 – BIO
€ 35,50cl
