op type.
op regio.
op druif.
op pairing.
op wijncultuur.
dossier.
Metodo Classico 42 mesi – Brut Nature – Olim Bauda 2019
DOMEIN
REGIO
Piëmonte
JAAR
2019
DRUIF
Pinot Noir en Chardonnay
AROMA
PRIJS
€ 36,50
66 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Apero, Oester, Coquille, gevogelte, Sushi
Manchego, Harde kazen
TIPS
6-8 °C
Riedel Champagne
2027
Guida Essenziale ai Vini d'Italia 2025 : 95/100
LOCATIE
LAND
Italië
REGIO
Piëmonte
APPELLATIE
Spumante
KLIMAAT
Gematigd-warm met zowel orografische als maritieme invloeden
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De wijngaarden bevinden zich in de kleine dorpen Fontanile en Castel Boglione, ten zuiden van Nizza Monferrato.
VINIFICATIE
De trossen worden met de hand geplukt en gaan in kleine kratten naar de wijnkelder waar een directe zachte persing gebeurt. Enkel het eerste perssap wordt ingezet. Na een koude clarificatie volgt de temperatuur-gecontroleerde fermentatie in inox tanks. De tweede fermentatie op fles wordt gevolgd door een tijdspanne van minstens 42 maanden 'sur' lattes'.
KLIK OP FOTO
ONTDEK TENUTA OLIM BAUDA
ONTDEK ALLE CUVÉES
