Mercurey ‘Clos La Perrière’ – Château de Chamilly 2022

DRUIF

100% Pinot Noir

REGIO

Bourgogne

JAAR

2022

PRIJS

 28,93

Uitverkocht

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

Mercurey ‘Clos La Perrière’ – Château de Chamilly 2022

PRIJS

 28,93

Uitverkocht

JAAR

2022

DRUIF

100% Pinot Noir

CULTUUR

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Pluimwild, grillades, varkensvlees, lam, stoofpotjes van everzwijn, gehaktballetjes met veenbessensaus, gesmoord vlees met wintergroenten
Camembert uit Normandië al dan niet met Calvados. Pouligny Saint Pierre (Franse geitengaas van de Berry regio). Brie, Vacherin (zowel uit de Comté regio als de Jura). Kaasplank.

TIPS

Serveertemperatuur
14-16 °C
Glas
Riedel Pinot Noir
Drinkvenster
2032
awards

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Bourgogne

APPELLATIE

Mercurey

KLIMAAT

Koel met mix van continentale en maritieme invloeden
Château Chamilly

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

De kleine wijngaard van 2,39 hectare ligt in het hart van het dorp op een hoogte van 240 meter. De bodem bestaat uit kleine stenen die voornamelijk uit klei en kalk bestaan. De oriëntatie is oost/zuidoost. De 40 à 70 jaar oude stokken geven een rendement van 42 hl per hectare.
Vinificatie

VINIFICATIE

De manueel geplukte druiven worden in kleine boxen naar het wijnhuis getransporteerd. Hier ondergaan ze een koude maceratie van 3 à 5 dagen en een temperatuur-gecontroleerde fermentatie van 12 à 19 dagen in betonnen kuipen. De wijn rijpt 12 maanden in eiken vaten van 228 liter, waarvan 18% nieuwe vaten. Hierna rijpt hij nog 6 maanden in inox cuves. De wijn gaat niet-gefilterd op fles.
KLIK OP FOTO

ONTDEK CHÂTEAU CHAMILLY

ONTDEK CHÂTEAU CHAMILLY

ONTDEK ALLE CUVÉES