Meno – Marche Rosso – Filodivino 2024 BIO

De wijn wordt gemaakt van perfect gezonde druiven die spontaan vergisten met inheemse gisten in grote conische eiken vaten van 2000 liter. Er wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: geen klaring, geen filtratie, en slechts een minimale toevoeging van sulfieten (minder dan 40 mg/l in totaal). Na de alcoholische vergisting rijpt de wijn drie maanden op inox, waarna hij minstens drie maanden flesrust krijgt voor botteling. Het resultaat is een levendige, pure wijn die draait om energie, fruit en authenticiteit, vrij van onnodige technische manipulatie.