Mala Coste Rouge – Domaine de la Dourbie 2019 – BIO
DOMEIN
REGIO
Languedoc
JAAR
2019
DRUIF
50% Cinsault, 20% Grenache, 20% Syrah en 10% Mourvèdre
WIJJNCULTUUR
Biologisch
AROMA
PRIJS
€ 20,00
132 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Lang gestoofde lamsbout met kruiden, boeuf bourguignon, gerijpt rundsvlees, ossobuco, konijn in saus, grillades, varkensvlees
Kaasplank
TIPS
14-16 °C
Riedel Syrah
2034
Tim Atkin 95/100
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Languedoc
APPELLATIE
Languedoc
KLIMAAT
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De noord-west georiënteerde wijngaard ligt in een vallei in Vendémian tussen de 300 en 400 meter hoogte. De bodem bestaat uit klei en kalksteen. Er staan zo'n 4,500 ranken per hectare, dit leidt tot een rendement van 30 hl per hectare. De wijngaard, die tussen weelderig struikgewas ligt, wordt op biologische wijze gecultiveerd.
VINIFICATIE
De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan nog een tweede selectie. De fermentatie, die voor elk druivenras afzonderlijk gebeurt, neemt plaats in een mix van inox tanks en betonnen cuves. De wijn rijpt eerst 12 maanden op droesem in kleine houten vaten. Hierna volgt de assemblage en rijpt de wijn nog eens 12 maanden in grote foudres van 5,000 liter.
KLIK OP FOTO
ONTDEK DOMAINE DE LA DOURBIE
ONTDEK ALLE CUVÉES
