Mala Coste Blanc – Domaine de la Dourbie 2021 – BIO
DOMEIN
REGIO
Languedoc
JAAR
2021
DRUIF
90% Grenache Gris/Blanc en 10% Terret Bourret
WIJJNCULTUUR
Biologisch
AROMA
PRIJS
€ 20,99
244 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Tartaar van coquilles St Jacques, gegrilde tarbot, gerookte vis, vette zeevis op de graat, kreeft, gevogelte, kalfsvlees
Notige geitenkaas, zachte kaas, kaasfondue
TIPS
10-12 °C
Riedel Chardonnay
2031
Tim Atkin 93/100
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Languedoc
APPELLATIE
Pays d'Hérault
KLIMAAT
Mediterraan met hete en droge zomers
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De noord-west georiënteerde wijngaard ligt in een vallei in Vendémian tussen de 300 en 400 meter hoogte. De bodem bestaat uit een mengeling van klei en kalksteen. Er staan zo'n 4,500 ranken per hectare en die geven een rendement van 30 hl per hectare. De wijngaard, die tussen weelderig struikgewas ligt, wordt op biologische wijze gecultiveerd. De stokken zijn 50 tot 80 jaar oud.
VINIFICATIE
De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan nog een tweede selectie. De temperatuur-gecontroleerde fermentatie gebeurt in een mix van nieuwe eiken vaten, reeds eerder gebruikte eiken vaten en temperatuur-gecontroleerde cuves. De wijn rijpt 10 maanden op droesem in een mix van nieuwe vaten, eiken vaten die voor de 2e keer worden ingezet, cuves en eivormige amfora.
KLIK OP FOTO
ONTDEK DOMAINE DE LA DOURBIE
ONTDEK ALLE CUVÉES
