Mâcon Péronne – Domaine du Mont-Epin 2024 – BIO

De Chardonnay druiven komen van een wijngaard die 9 hectare meet. De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 35 tot 40 jaar. De bodem bestaat uit kalksteen die dateert uit het Jura tijdperk met daarboven een klei-rijke laag met kiezels uit zandsteen. Het perceel ligt halfweg op de westelijke flank van de Mont Epin. De hellingsgraad is constant en dit geeft een goede drainage. De wijngaard ligt op een 400 meter hoogte en dit zorgt ervoor dat de rijping traag en egaal verloopt en dit leidt ertoe dat de druiven laat geplukt worden. De wijngaard bezit een grote natuurlijke watervoorraad in de bodem die ervoor zorgt dat de ranken probleemloos een langere droge periode doorstaan. Er staan 8,000 ranken per hectare.