Los Loros – Vinas Viejas 2023
DOMEIN
REGIO
Tenerife
JAAR
2023
DRUIF
100% Listán Blanco
CULTUUR
Natuurwijn
AROMA
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
10-12°C
Riedel Riesling
2034
PAIRING
visbouillon, gefrituurde vis, gezouten vis, zeebaars, gamba’s
verse geitenkaas, idiazábal, manchego curado, ossau-iraty, kaasplank
LAND
Spanje
REGIO
Tenerife
APPELLATIE
KLIMAAT
Subtropisch Atlantisch klimaat met invloed van verschillende microklimaten gekenmerkt door milde zeewinden en passaatwinden.
LOCATIE
Afkomstig van oude wijngaarden van Listán Blanco in de Valle de Güímar. Hooggelegen percelen beïnvloed door de passaatwinden en vulkanische bodems. Lage opbrengsten voor maximale concentratie. Traditionele wijnbouw, handmatige oogst en strenge selectie.
Fermentatie in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door 6 maanden rijping op de fijne lies voor extra complexiteit en textuur. Wekelijkse bâtonnage voor rondheid en diepte. Na vatrijping nog 6 maanden flesrijping om structuur en balans te verfijnen. Minimale interventie om het terroir te laten spreken.
Guia Penin: 93/100




