STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
10-12°C
Riedel Riesling
2029
PAIRING
Zee-egel, Venusschelp, Garnaal
Manchego, Geitenkaas, Mozzarella, Brie
LAND
Spanje
REGIO
Tenerife
APPELLATIE
KLIMAAT
Subtropisch Atlantisch klimaat met invloed van verschillende microklimaten gekenmerkt door milde zeewinden en passaatwinden.
LOCATIE
De beschreven wijn is afkomstig van jonge wijnstokken van de Vijariego Blanco-druivensoort, ook bekend als Diego. Deze wijnstokken groeien op een terrein van vulkanisch zand en kalksteen, gelegen op een hoogte van 600 meter boven zeeniveau nabij Arafo.
Tijdens de vinificatie werden de druiven ontsteeld en ondergingen ze een maceratie op hun schillen gedurende ongeveer twee weken tijdens de fermentatie. Na deze periode rustte de wijn gedurende 10 maanden in een roestvrijstalen tank. Het uiteindelijke product werd gebotteld zonder klaring of filtratie, en er is geen zwaveldioxide (SO2) aan toegevoegd.
Guia Penin: 93/100




