L’Improbable – Château du Cèdre 2023 – BIO

JAAR

2023

DRUIF

100% Malbec

CULTUUR

Biologisch Natuurwijn
Download PDF

PRIJS

 21,80

298 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen
Download PDF

L’Improbable – Château du Cèdre 2023 – BIO

Download PDF

PRIJS

 21,80

298 op voorraad

JAAR

2023

DRUIF

100% Malbec

CULTUUR

Biologisch Natuurwijn

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Gevogelte, wit vlees, fijne charcuterie, ...
Baskische schapenkaas, Oude Mimolette, Aigot de Laguiole, blauwe geaderde kaas, Brie

TIPS

Serveertemperatuur
10-12 °C
Glas
Riedel Pinot Noir
Drinkvenster
2029
awards

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Sud-Ouest

APPELLATIE

Vin de France

KLIMAAT

Gematigd-warm met mix van continentale en maritieme invloeden
Château du Cèdre

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

De druiven komen van de hoog gelegen terrassen van Mindel die uit kiezelhoudende klei bestaat. De stokken zijn 15 tot 30 jaar oud.
Vinificatie

VINIFICATIE

De pluk gebeurt met de hand. De trossen ondergaan twee verschillende vinificaties. Een deel van de trossen ondergaat een directe persing en een deel ondergaat de 'saignée-techniek'. Na de assemblage volgt een lange fermentatie in oude barriques, dit proces komt op gang door de inheemse gisten. Hierna volgt nog een lange rijping van 12 maanden in diezelfde vaten. Tijdens de vinificatie worden er geen sulfieten gebruikt, enkel bij de botteling wordt een minieme hoeveelheid ingezet.

ONTDEK CHÂTEAU DU CÈDRE

ONTDEK
CHÂTEAU
DU CÈDRE

ONTDEK
CHÂTEAU DU CÈDRE