Les Jacquaires – La Colombière 2022 – BIO
DOMEIN
JAAR
2022
DRUIF
50% Bouysselet en 50% Chenin/Sauvignon (gemengd perceel)
CULTUUR
Biologisch Biodynamisch Natuurwijn
AROMA
PRIJS
€ 15,00
3 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Salades, apero, sushi, magere vis
Kaasplank met zachte kazen, vacherin in de oven
TIPS
7-9 °C
Riedel Riesling
4,2,2,3,3
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Sud-Ouest
APPELLATIE
Vin de France
KLIMAAT
Warm met tijdens de zomer vooral continentale invloeden
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De Bouysselet druiven vinden hun oorsprong in Villaudric. Eén perceel van slechts 0,7 hectare is beplant met 40 jaar oude stokken waarop in 2011 de Bouysselet variëteit is geënt. Het tweede perceel meet 1 hectare en is in 2015 geënt, ditmaal op jonge stokken. De bodem bestaat uit kiezels en rode klei. De Chenin en Sauvignon Blanc druiven komen van een gemengd perceel met een kiezelrijke kleibodem.
VINIFICATIE
De trossen worden met de hand geplukt, ontrist en lichtjes gekneusd. In de wijnkelder gebeuren alles processen met de hulp van de zwaartekracht. Na de zachte persing volgt de natuurlijk verlopende fermentatie in inox cuves. De malolactische fermentatie en 6 maanden durende rijping nemen in diezelfde vaten plaats.
ONTDEK ALLE
CUVÉES
