op type.
op regio.
op druif.
op pairing.
op wijncultuur.
dossier.
Sold out
Les Grèzes Blanc – Château du Cèdre 2023
DOMEIN
REGIO
Sud-Ouest
JAAR
2023
DRUIF
Sauvignon Blanc, Sémillon, en Muscadelle
WIJNCULTUUR
Biologisch
AROMA
PRIJS
€ 17,50
Uitverkocht
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Oesters, scheermessen, asperges, aspergesoep, zeebaars, tarbot, parelhoen, venkel, augergine
Kaasplank, Geitenkaas, Camembert, Gouda, Gorgonzola
TIPS
9-11° C
Riedel Sauvignon Blanc
2029
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Sud-Ouest
APPELLATIE
IGP Côtes du Lot
KLIMAAT
Gematigd-warm met mix van continentale en maritieme invloeden
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De druiven komen van 25 jaar oude wijnstokken, gelegen op een bijzonder terroir van kalkrijke grèzes (kegelvormige puinkegels). Dit type bodem draagt bij aan de frisheid en mineraliteit van de wijn en biedt ideale omstandigheden voor het groeien van de blend van sauvignon blanc, sémillon en muscadelle.
VINIFICATIE
De druiven worden zorgvuldig geplukt en geperst, waarna de fermentatie spontaan verloopt dankzij inheemse gisten. De malolactische fermentatie gebeurt op natuurlijke wijze, zonder het gebruik van enologische toevoegingen tijdens zowel het vinificatieproces als de opvoeding. Na een fermentatieperiode rijpt de wijn gedurende 8 maanden deels in inox cuves en deels in 500-liter vaten, wat zorgt voor een delicate balans tussen frisheid en complexiteit. Een lichte dosis sulfiet wordt toegevoegd bij de botteling om de wijn te stabiliseren.
KLIK OP FOTO
ONTDEK CHÂTEAU DU CÈDRE
ONTDEK ALLE CUVÉES
