Les Escures – Fabien Jouves 2022 – BIO

JAAR

2022

DRUIF

100% Malbec

CULTUUR

Biologisch Biodynamisch Natuurwijn
Download PDF

PRIJS

 18,00

12 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen
Download PDF

Les Escures – Fabien Jouves 2022 – BIO

Download PDF

PRIJS

 18,00

12 op voorraad

DOMEIN

JAAR

2022

DRUIF

100% Malbec

CULTUUR

Biologisch Biodynamisch Natuurwijn

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Worstjes, kalfsvlees, varkensvlees, grillades, charcuterie
Baskische schapenkaas, oude Mimolette, Aigot de Laguiole, blauw geaderde kaas, Brie

TIPS

Serveertemperatuur
14-16 °C
Glas
Riedel Syrah
Drinkvenster
2028
awards

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Sud-Ouest

APPELLATIE

Cahors

KLIMAAT

Gematigd-warm met mix van continentale en maritieme invloeden
Fabien Jouves

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

De percelen liggen op de flanken van een geërodeerd plateau dat stamt uit het Kimmeridgien, dat zo’n 150 miljoen geleden tijdens het Laat-Jura is gevormd. De afzettingen door de zee hebben voor een overvloedige aanwezigheid van fossielen gezorgd, waarbij vooral een kleine kommavormige oester, Exogyra Virgula, opvalt. De 350 meter hoog gelegen bodem bestaat uit mergel en mergelkalksteen. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 25 jaar.
Vinificatie

VINIFICATIE

De trossen zijn met de hand geplukt en worden ontrist bij aankomst aan de wijnkelder. De vinificatie verloopt op natuurlijkze wijze. De gezamenlijke fermentatie en maceratie neemt 30 dagen in beslag. De 6 maanden durende rijping gebeurt, zoals de rest van de vinificatie, in betonnen tanks.

ONTDEK FABIEN JOUVES

ONTDEK FABIEN JOUVES

ONTDEK
ALLE CUVÉES