op type.
op regio.
op druif.
op pairing.
op wijncultuur.
dossier.
Les Chemins Blanc – Château La Baronne 2022 – BIO
DOMEIN
REGIO
Languedoc
JAAR
2022
DRUIF
Grenache Blanc, Vermentino en Roussanne
WIJNCULTUUR
Biologisch Biodynamisch
AROMA
PRIJS
€ 16,00
17 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Koude salades met langoustines en kreeft, schaaldieren, de Aziatische keuken, aperitief
Geitenkaas, Parmigiano Reggiano, Brie, Camambert, licht harde kaas met notensmaak zoals Jarlsberg, Comté, Zwitserse kaas
TIPS
9-11 °C
Riedel Riesling
2027
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Languedoc
APPELLATIE
Corbières
KLIMAAT
Mediterraan met hete en droge zomers
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De druiven komen van hoog gelegen terrassen in de Montagne d’Alaric. De bodem bestaat uit kiezels uit zandsteen, op de hellingen vind je meer grind op een klei en kalksteenlaag. De stokken zijn gemiddeld zo’n 30 jaar oud en geven een rendement van 25 hl per hectare. Er staan 4,500 ranken per hectare.
VINIFICATIE
De biodynamisch geteelde druiven ondergaan een dubbele selectie alvorens ze ontrist worden. Hierna volgt een directe persing. De fermentatie in inox cuves komt op gang door de inheemse gisten. De wijn rijpt gedurende 4 maanden op droesem in inox tanks waarbij de bâtonnage techniek wordt toegepast. De wijn gaat ongefilterd op fles. De jaarlijkse productie bedraagt 10,000 flessen.
ONTDEK CHÂTEAU LA BARONNE
ONTDEK ALLE CUVÉES
