Léon Barral Valinière – Faugères 2017
DOMEIN
JAAR
2017
DRUIF
80% Mourvèdre en 20% Syrah
CULTUUR
Natuurwijn
AROMA
PRIJS
€ 53,60
103 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Deze wijn gaat perfect samen met stoofpotjes, haarwild, gerijpt vlees en pasta.
Kaasplank, Blue d'Auvergne, Roquefort
TIPS
14-16 °C
Riedel Syrah
2032
La Revue du Vin de France : 93/100
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Languedoc
APPELLATIE
Faugères
KLIMAAT
Mediterraan met hete en droge zomers
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De druiven groeien voornamelijk op steile noordwaarts gerichte percelen. De wijngaarden, die ongeveer 4,5 hectare totaliseren, zijn beschermd door de uitlopers van de Cévennes. De bodem bestaat uit zachte leisteen die zich voornamelijk in een schilferachtige toestand presenteert. De stokken zijn tussen de 20 en 35 jaar oud. Alle handelingen in de wijngaarden gebeuren op een biologische en biodynamische manier.
VINIFICATIE
De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een strenge selectie. De vinificatie gebeurt in betonnen kuipen. De fermentatie komt op gang door het gebruik van inheemse gisten. De maceratie duurt 3 tot 4 weken, hierna ondergaan de druiven een lichte persing. Tijdens gans dit proces worden er geen sulfieten toegevoegd. De wijn rijpt gedurende 30 tot 36 maanden in eiken vaten, waarvan 10% nieuwe vaten. Hij gaat ongefilterd op fles
