Le Grand Blanc – Château de Mérande 2020 – BIO

JAAR

2020

DRUIF

100% Roussanne

CULTUUR

Biologisch Biodynamisch Natuurwijn

AROMA

Download PDF

PRIJS

 24,50

62 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen
Download PDF

Le Grand Blanc – Château de Mérande 2020 – BIO

Download PDF

PRIJS

 24,50

62 op voorraad

JAAR

2020

DRUIF

100% Roussanne

CULTUUR

Biologisch Biodynamisch Natuurwijn

AROMA

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Serveer hem bij vette riviervis, foie gras, kip à la Bresse.
Beaufort (kaas uit de Savoie), Chevrotin, Baskische schapenkaas, kaasfondue, Emmental, Reblochon, Tomme, ...

TIPS

Serveertemperatuur
10-12 °C
Glas
Riedel Chardonnay
Drinkvenster
2028
awards
La Revue du Vin de France : 91/100

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Savoie

APPELLATIE

Vin de Savoie - Chignin-Bergeron

KLIMAAT

Koel-gematigd orografisch met mix van continentale en maritieme invloeden
Château de Mérande

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

De druiven komen van een 2 hectare grote wijngaard aan de voet de rots ‘Le Grand Blanc’. De toplaag is rijk aan stenen en steenslag. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen. Het rendement in deze biodynamisch gecultiveerde wijngaard bedraagt 45 hl per hectare.
Vinificatie

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geplukt. Eens aangekomen aan de wijnkelder ondergaan de volledige trossen een lange en zachte persing. De fermentatie verloopt aan een lage temperatuur en komt uitsluitend op gang door de inheemse gisten. Dit proces neemt 6 à 8 weken in beslag. Tijdens de volledige en natuurlijk verlopende vinificatie worden er geen sulfieten toegevoegd. De wijn ondergaat een malolactische fermentatie. De rijping gebeurt grotendeels in inox tanks. Zo'n 10% van de wijn rijpt in eiken barriques. Bij beide wordt er geen bâtonnage toegepast.

ONTDEK CHÂTEAU DE MÉRANDE

ONTDEK
CHÂTEAU
DE MÉRANDE

ONTDEK
ALLE CUVÉES