Las Vals Roussanne – Château La Baronne 2022 – BIO
DOMEIN
REGIO
Languedoc
JAAR
2020
DRUIF
100% Roussanne
CULTUUR
Biodynamisch
AROMA
PRIJS
€ 23,00cl
184 op voorraad
SKU:
10104032275
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
8-10 °C
Riedel Chardonnay
2028
PAIRING
Zeeduivel met blanke botersaus, krab, warme kreeft, gevogelte met romige sauzen, kalfszwezeriken, risotto, de Aziatische keuken, wit vlees
Harde kazen, geitenkaas, Roquefort
LAND
Frankrijk
REGIO
Languedoc
APPELLATIE
Vin de France
KLIMAAT
Mediterraan met hete en droge zomers
LOCATIE
De druiven komen van 30 jaar oude stokken uit hooggelegen wijngaarden die in terrassen zijn uitgewerkt. De ondergrond bestaat uit een oude rivierbedding met kiezels van zandsteen die op een klei en kalksteen bodem liggen. Er groeien 4,500 ranken per hectare. Het rendement voor deze jaargang bedraagt slechts 22 hl per hectare.
De biologisch geteelde druiven worden met de hand geplukt en worden bij aankomst aan de wijnkelder ontrist. De fermentatie, waarbij enkel inheemse gisten worden gebruikt, gebeurt in kruiken, amfora’s van terracotta en kleine inox cuves. Er worden geen sulfieten toegevoegd tijdens de vinificatie. Tot slot rijpt de wijn gedurende 12 maanden in amfora’s van terracotta waar de wijn ook zijn malolactische fermentatie ondergaat. Hij gaat ongefilterd op fles. De productie bedraagt slechts 3,300 flessen.
La Revue du Vin de France : 90/100
ONTDEK CHÂTEAU LA BARONNE
ONTDEK ALLE CUVÉES
MEER LANGUEDOC?
