Las Vals Roussanne – Château La Baronne 2018 – BIO
DOMEIN
REGIO
Languedoc
JAAR
2018
DRUIF
100% Roussanne
WIJNCULTUUR
Biologisch Biodynamisch
AROMA
PRIJS
€ 23,00
8 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Serveer hem bij zeeduivel met blanke botersaus, krab, warme kreeft, gevogelte met romige sauzen, kalfszwezeriken, risotto, de Aziatische keuken, wit vlees.
Harde kazen, Geitenkaas, Roquefort
TIPS
8-10 °C
Riedel Chardonnay
2026
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Languedoc
APPELLATIE
Aude-Hauterive
KLIMAAT
Mediterraan met hete en droge zomers
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De druiven komen van 27 jaar oude stokken uit hooggelegen wijngaarden die in terrassen zijn uitgewerkt. De ondergrond bestaat uit een oude rivierbedding met kiezels van zandsteen die op een klei en kalksteen bodem liggen. Er groeien 4,500 ranken per hectare. Het rendement voor deze jaargang bedraagt slechts 17 hl per hectare.
VINIFICATIE
De biologisch geteelde druiven worden met de hand geplukt en worden bij aankomst aan de wijnkelder ontrist. De fermentatie, waarbij enkel inheemse gisten worden gebruikt, gebeurt in kruiken en amfora’s van terracotta. Er worden geen sulfieten toegevoegd tijdens de vinificatie. Tot slot rijpt de wijn gedurende 12 maanden in amfora’s van terracotta waar de wijn ook zijn malolactische fermentatie ondergaat. Hij gaat ongefilterd op fles. De jaarlijkse productie bedraagt 3,700 flessen.
ONTDEK CHÂTEAU LA BARONNE
ONTDEK ALLE CUVÉES
