Laietá – Cava de Guarda Superior – Gran Reserva – Brut Nature 2019

DOMEIN

JAAR

2019

DRUIF

Pansa Blanca, Chardonnay en Pinot Noir

CULTUUR

Biologisch

AROMA

Tags: , ,

PRIJS

 25,00

140 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

Laietá – Cava de Guarda Superior – Gran Reserva – Brut Nature 2019

PRIJS

 25,00

140 op voorraad

DOMEIN

JAAR

2019

DRUIF

Pansa Blanca, Chardonnay en Pinot Noir

CULTUUR

Biologisch

AROMA

Tags: , ,

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Aperitief, oesters, koude salades, kreeft, gamba, gevogelte
Halloumi, kruidige geitenkaas, Rocamadour, Pouligny Saint Pierre, Valençay (Franse geitenkaas van de Berry regio)

TIPS

Serveertemperatuur
6-8 °C
Glas
Drinkvenster
2029
awards
Wine Enthusiast : 90/100; Guia Penin : 94/100

LOCATIE

LAND

Spanje

REGIO

Catalonië

APPELLATIE

Alella

KLIMAAT

Maritiem mediterraan met warme zomers
ALTA ALELLA

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

De druiven komen van de Sauló-bodem: een zurige en zandige ondergrond met een laag kalksteen gehalte die in terrassen is uitgewerkt. De percelen liggen tussen de 150 en 300 meter boven zeeniveau en zijn zuidoost georiënteerd.
Vinificatie

VINIFICATIE

De organisch geteelde druiven ondergaan een strenge selectie bij de manuele pluk. De eerste persing gebeurt heel omzichtig om een kleur-transfer van de Pinot Noir druif te vermijden. De verschillende druivensoorten worden apart gefermenteerd in inox tanks aan een constante temperatuur van 15 °C. De Cava rijpt erna nog 36 tot 48 maanden "sur lattes" op het domein. Zijn dégorgement gebeurt net vooraleer de Cava uit de wijnkelder vertrekt. Hij bevat geen restsuiker.

ONTDEK
ALTA ALELLA

ONTDEK ALTA ALELLA

ONTDEK ALLE CUVÉES