La Dame d’Abord – Domaine de Bellefontaine 2022

DOMEIN

JAAR

2022

DRUIF

100% Solaris
Download PDF

PRIJS

 19,89

67 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Blanquette de veau, kalfszwezerik, risotto met truffel of een kalfsoester metromige saus van funghi puccini
Beaufort, Comté, Oude Amsterdamse brokkelkaas

TIPS

Serveertemperatuur
8-10° C
Glas
Riedel Sauvignon Blanc
Drinkvenster
2028
awards

LOCATIE

LAND

België

REGIO

Namen

APPELLATIE

Vin Belge

KLIMAAT

Koel met voornamelijk maritieme invloeden
Domaine de Bellefontaine

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

Vinificatie

VINIFICATIE

Rijping op hout, verdeeld over verschillende vaten: twee vaten van 225 liter, één vat van 450 liter, en de rest in een houten foeder van 1600 liter, vervaardigd uit Belgisch hout afkomstig uit Rochefort. Hiervan is 1100 liter gebruikt voor de witte wijn, terwijl de resterende 500 liter is bestemd voor de Crémant 2022. In juni 2023 worden alle componenten samengevoegd en laten we ze gezamenlijk rusten in een roestvrijstalen vat, zonder filtratie.

DOMAINE DE BELLEFONTAINE

Domaine de Bellefontaine
Domaine de Bellefontaine