La Bohème – Haus Gupi – Weingut Schneider 2022
REGIO
Baden
JAAR
2022
DRUIF
100% Gutedel (Chasselas)
CULTUUR
Natuurwijn
AROMA
Tags:
amalfi citroen, BOTER, Citroezeste, Gist, meiklokje, vers zand, WITTE PEPER
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
6-8 °C
Riedel Riesling
2027
PAIRING
Serveer hem bij kreeft, langoustines, vitello tonnato en totjespap.
Kruidige kazen
LAND
Duitsland
REGIO
Baden
APPELLATIE
Weil am Rhein
KLIMAAT
Gematigd-warm met vooral continentale invloeden, microklimaat met zuidelijke stromingen die warme lucht aanvoeren
LOCATIE
De wijngaarden bevinden zich op de hellingen rond Weil am Rhein. De bodem bestaat uit zware klei met een groot aandeel kalksteen. Zijn unieke ligging in een vallei nabij de Zwitserse grens zorgt voor zuidelijke stromingen die warme mediterrane lucht aanvoeren.
De druiven worden bij aankomst in de wijnkelder lichtjes gekneusd en ondergaan hierna een korte maceratie. De most wordt in inox tanks geplaatst waar de alcoholische fermentatie gebeurt bij relatief lage temperaturen. De wijn rijpt gedurende 8 maanden op droesem in inox tanks waarna hij ongefilterd en zonder toevoeging van sulfiet op fles gaat. Hij bevat 0,4 gram restsuiker per liter.






