op type.
op regio.
op druif.
op pairing.
op wijncultuur.
dossier.
Uitverkocht
Jacobus – Weingut PJ Kühn 2023 – BIO
DOMEIN
JAAR
2023
DRUIF
100% Riesling
CULTUUR
Biologisch Biodynamisch
AROMA
PRIJS
€ 16,12
Uitverkocht
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Sushi, magere zeevis
Blauwe, Franse (geaderde) kazen (Blue du Vecors, Blue des Causses, Blue de Laqueuille, Blue de Gex, Blue de Franchimont, Blue de Bresse), Gorgonzola
TIPS
8-10°C
Riedel Riesling
2034
LOCATIE
LAND
Duitsland
REGIO
Rheingau
APPELLATIE
Rheingau
KLIMAAT
Koel maritiem met tijdens de zomer ook continentale invloeden, microklimaat door de Rijn
WIJNBOUW
WIJNGAARD
Deze cuvée is een eerbetoon aan Jacobus die in 1704 in Oestrich de Kühn dynastie heeft gesticht die nu al 11 generaties verder gaat. De druiven komen van verschillende wijngaarden in de nabijheid van het wijnhuis. Deze zijn gekenmerkt door twee verschillende bodemtypes. Een deel van de Riesling ranken gedijt op een bodem die uit vruchtbare löss bestaat, een eolische afzetting van silt. Het overige deel groeit op een bodem die uit kleiachtige leem met grijs geaderde kwartsiet bestaat.
VINIFICATIE
De biodynamisch geteelde druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een strenge selectie. De volledige trossen worden geperst waarna de fermentatie spontaan op gang komt door de inheemse gisten. De wijn rijpt op droesem in een mix van inox cuves en grote houten vaten.
WEINGUT PETER JAKOB KÜHN
ONTDEK ALLE
CUVÉES
