Intemporal Blanc – Domaine de la Dourbie 2019 – BIO
DOMEIN
REGIO
Languedoc
JAAR
2019
DRUIF
100% Grenache Gris
CULTUUR
Bio
AROMA
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
11-13 °C
Riedel Chardonnay
2029
PAIRING
Serveer hem bij vis met een kreeftensaus, varkenshaasje in mosterd, kreeft en langoustines op basis van citroen.
Krachtige kazen zoals Roquefort
LAND
Frankrijk
REGIO
Languedoc
APPELLATIE
Vin de France
KLIMAAT
Mediterraan met hete en droge zomers
LOCATIE
De noord-west georiënteerde wijngaard ligt in een vallei in Vendémian tussen de 300 en 400 meter hoogte. De bodem bestaat uit een mengeling klei en kalksteen. De wijngaard, die tussen weelderig struikgewas ligt, wordt op biologische wijze gecultiveerd. De ranken zijn in 1951 aangeplant.
De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan nog een tweede selectie. Na de temperatuur-gecontroleerde fermentatie in betonnen tanks, rijpt de wijn nog 12 maanden op droesem in barriques.




