op type.
op regio.
op druif.
op pairing.
op wijncultuur.
dossier.
Hermitage – Les Diognieres Rouge – Laurent Fayolle 2018
DOMEIN
REGIO
Rhône
JAAR
2018
DRUIF
100% Syrah
WIJNCULTUUR
AROMA
PRIJS
€ 75,00
27 op voorraad
SKU:
10308241875
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Serveer hem bij een stoofpotje van haas, duif en gerechten met truffel.
Geitenkaas, Gaperon (Franse kaas uit de Auvergne), Emmental
TIPS
14-16 °C
Riedel Syrah
2033
Bettane & Desseauve : 14,5/20
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Rhône
APPELLATIE
Hermitage
KLIMAAT
Continentaal met warme en droge zomers
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De druiven komen van een slechte 28 are grote wijngaard in het gehucht Les Diognières in de Hermitage. Deze hellende wijngaard is zuidelijk georiënteerd. De bodem bestaat uit klei en kalksteen. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 40 jaar en er staan zo’n 6,000 ranken per hectare.
VINIFICATIE
De pluk gebeurt manueel en de trossen gaan in kleine kratten naar de wijnkelder. Hier ondergaan ze een bijkomende selectie en worden ze ontrist. Met de hulp van de zwaartekracht worden ze in betonnen cuves gedaan waar de gezamenlijke fermentatie en maceratie start. Hierbij wordt de remontage en pigeage techniek toegepast. De wijn rijpt 12 maanden in demi-muids, waarvan 20% nieuwe.
KLIK OP FOTO
ONTDEK LAURENT FAYOLLE
ONTDEK ALLE CUVÉES
