Les Diognières Rouge – Laurent Fayolle 2018

Name: Les Diognières Rouge - Laurent Fayolle 2018
SKU: 10308241875
Availability: InStock

DOMEIN

Laurent Fayolle

REGIO

Rhône

JAAR

2018

DRUIF

100% Syrah

CULTUUR

Conventioneel

AROMA

Tags: Elegant, Kalksteen, menthol, MUNT, ZOETHOUT, ZWART FRUIT

PRIJS

€ 75,00cl

19 op voorraad

SKU: 10308241875

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

STIJL

FRAICHEUR

BODY

MINERAAL

COMPLEX

FUNKY

TIPS

Serveertips

14-16 °C

Riedel Syrah

2033

PAIRING

Serveer hem bij een stoofpotje van haas, duif en gerechten met truffel.

Geitenkaas, Gaperon (Franse kaas uit de Auvergne), Emmental

LAND

Frankrijk

REGIO

Rhône

APPELLATIE

Hermitage

KLIMAAT

Continentaal met warme en droge zomers

LOCATIE

De druiven komen van een slechte 28 are grote wijngaard in het gehucht Les Diognières in de Hermitage. Deze hellende wijngaard is zuidelijk georiënteerd. De bodem bestaat uit klei en kalksteen. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 40 jaar en er staan zo’n 6,000 ranken per hectare.

De pluk gebeurt manueel en de trossen gaan in kleine kratten naar de wijnkelder. Hier ondergaan ze een bijkomende selectie en worden ze ontrist. Met de hulp van de zwaartekracht worden ze in betonnen cuves gedaan waar de gezamenlijke fermentatie en maceratie start. Hierbij wordt de remontage en pigeage techniek toegepast. De wijn rijpt 12 maanden in demi-muids, waarvan 20% nieuwe.

Wine Spectator 93/100 Vinous 95/100