op type.
op regio.
op druif.
op pairing.
op wijncultuur.
dossier.
Hermitage – Les Diognières Blanc – Laurent Fayolle 2018
DOMEIN
REGIO
Rhône
JAAR
2018
DRUIF
100% Marsanne
WIJNCULTUUR
AROMA
PRIJS
€ 75,00
10 op voorraad
SKU:
10308051875
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Serveer hem bij zeewolf, kreeft en coquilles Saint-Jacques.
Brie, kaasfondue, Comté, verse geitenkaas (Picadon)
TIPS
Riedel Chardonnay
2028
Wine Spectator : 94/100
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Rhône
APPELLATIE
Hermitage
KLIMAAT
Continentaal met warme en droge zomers
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De trossen komen van een piepklein perceel van slechts 18 are dat aan de voet van een heuvel ligt in het gehucht Les Dionières. De bodem bestaat uit zand en leem. Er staan zo`n 6.000 ranken per hectare die gemiddeld zo`n 60 jaar oud zijn.
VINIFICATIE
De pluk gebeurt manueel en de trossen gaan in kleine kratten naar de wijnkelder waar ze een directe persing ondergaan. Dit wordt gevolgd door een koude débourbage. Het sap wordt al in barriques geplaatst bij de start van de fermentatie, waar ook de malolactische fermentatie plaatsvindt. De 10 maanden durende rijping gebeurt in barriques.
KLIK OP FOTO
ONTDEK LAURENT FAYOLLE
ONTDEK ALLE CUVÉES
