op type.
op regio.
op druif.
op pairing.
op wijncultuur.
dossier.
Heideboden Reserve Rot – Weingut Paul Achs 2023
DOMEIN
REGIO
Burgenland
JAAR
2023
DRUIF
Zweigelt, Blaufränkisch en St. Laurent
WIJJNCULTUUR
Bio, Biodynamisch
AROMA
PRIJS
€ 15,90
150 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Pasta bolognese, gegrild rood vlees, wildgerechten, champignonrisotto, bbq
Manchego, Tomme, Oude Gouda, Comté
TIPS
13-15 °C
Riedel Pinot Noir
2029
LOCATIE
LAND
Oostenrijk
REGIO
Burgenland
APPELLATIE
Qualitätswein aus Österreich
KLIMAAT
Continentaal met warme zomers en microklimaat door de Neusiedlersee
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De wijngaarden ondergingen een droog begin van het groeiseizoen, gevolgd door koele temperaturen tot april, wat late vorstproblemen voorkwam. De regenval rond Pinksteren hielp de bloei, waarna hete en droge omstandigheden de rijping versnelden. De oogst vond plaats onder ideale omstandigheden met warme dagen en koele nachten, wat de aroma-intensiteit en structuur bevorderde. Dit resulteerde in een wijn met mooie rijpheid, frisheid en elegantie.
VINIFICATIE
De druiven worden met de hand geselecteerd en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. De schilweking duurde 21 dagen om optimale kleur en tanninestructuur te verkrijgen. Vervolgens rijpte de wijn gedurende 8 maanden in gebruikte barriques en 300L vaten, wat zorgde voor subtiele houtinvloed zonder de fruitigheid te overheersen. De cuvée, bestaande uit Zweigelt, Blaufränkisch en St. Laurent, biedt een elegante balans tussen frisheid, kruidigheid en rijpe tannines.
KLIK OP FOTO
ONTDEK PAUL ACHS
ONTDEK ALLE CUVÉES
