Hautes Côtes de Beaune Blanc – Sébastien Magnien 2023
DOMEIN
REGIO
Bourgogne
JAAR
2023
DRUIF
100% Chardonnay
CULTUUR
Conventioneel
AROMA
PRIJS
€ 26,50cl
496 op voorraad
SKU:
10815022375
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
10-12 °C
Riedel Chardonnay
2029
PAIRING
Rijke visgerechten, zeevruchten, kreeft, wit vlees, gevogelte
Chevrotin, Etorki (Franse schapenkaas), Tomme of Ewes (Franse kaas)
LAND
Frankrijk
REGIO
Bourgogne
APPELLATIE
Hautes Côtes de Beaune
KLIMAAT
Koel met mix van continentale en maritieme invloeden
LOCATIE
Het 1,5 hectare grote perceel ligt halfweg op een zuidoostelijk georiënteerde heuvelflank in Meloisey. De 30 jaar oude ranken gedijen op een ondergrond van klei en kalksteen. De bodem wordt op mechanische wijze bewerkt om het onkruid te bestrijden en ze doen een groene pluk om de rendemententen onder controle te houden.
De druiven worden met de hand geplukt. De vinificatie neemt 18 tot 25 dagen in beslag, in tegenstelling tot de meer courante 10 tot 12 dagen in de Bourgogne. Hierdoor kan de extractie op een tragere manier verlopen. De fermentatie en malolactische gisting gebeuren in houten vaten. De daaropvolgende rijping start met een 12 maanden durend verblijf in houten vaten, waarbij het percentage nieuwe vaten wordt beperkt. Dit wordt gevolgd door 6 maanden in inox cuves.
ONTDEK SÉBASTIEN MAGNIEN
ONTDEK ALLE CUVÉES
MEER BOURGOGNE?
