Hallgarten ‘Rheinschiefer’ – Weingut PJ Kühn 2018 – BIO
DOMEIN
JAAR
2018
DRUIF
100% Riesling
CULTUUR
Biologisch Biodynamisch
AROMA
PRIJS
€ 18,50
2 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Je kan deze Riesling serveren bij een Thaïse salade met sot l'y laisse, wokschotel met kokosmelk, langoustine of schaaldieren met soja, citroengras...
Blauwe, Franse (geaderde) kazen (Blue du Vecors, Blue des Causses, Blue de Laqueuille, Blue de Gex, Blue de Franchimont, Blue de Bresse), Gorgonzola
TIPS
8-10 °C
2028
Falstaff : 90/100
LOCATIE
LAND
Duitsland
REGIO
Rheingau
APPELLATIE
Rheingau
KLIMAAT
Koel maritiem met tijdens de zomer ook continentale invloeden, microklimaat door de Rijn
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De Riesling druiven voor deze cuvée komen van het perceel `Hallgartener Hendelberg` in de buurt van het dorpje Hallgarten. De hellingen die bestaan uit een arme en kale bodem met nerven van schilfersteen lopen hier steeds steiler op richting de Taunus. Het perceel ligt tussen de 180 en 250 meter boven zeeniveau en dus al een stukje boven het Rijndal. Hierdoor rijpen de druiven wat trager dan beneden in het dal en dit zorgt voor wijnen met meer materie en een fijne aromatische expressie.
VINIFICATIE
De biodynamisch geteelde druiven worden met de hand geplukt. De trossen worden in hun geheel geperst en ondergaan daarna een klassieke fermentatie. De rijping op droesem neemt plaats in een mix van inox tanks en grote houten vaten. De wijn is in maart 2019 gebotteld. Hij bevat 4,1 gram per liter restsuiker.
WEINGUT PETER JAKOB KÜHN
ONTDEK ALLE
CUVÉES
