Terre des Aînés – Montirius 2016 – BIO

Name: Terre des Aînés - Montirius 2016 - BIO
SKU: 10309241675
Availability: InStock

DOMEIN

Le Domaine Montirius

REGIO

Rhône

JAAR

2016

DRUIF

80% Grenache en 20% Mourvèdre

CULTUUR

Biodynamisch

AROMA

Tags: Blauwe bes, Bosfruit, complex, geplette zoete kersen, zachte specerijen

PRIJS

€ 34,00cl

8 op voorraad

SKU: 10309241675

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

STIJL

FRAICHEUR

BODY

MINERAAL

COMPLEX

FUNKY

TIPS

Serveertips

14-16 °C

Riedel Syrah

2032

PAIRING

Serveer hem bij rundsvlees, varkensvlees, gegrild vlees, stoofpotjes...

Semi-harde kazen, Cantal, Maroilles, Neufchâtel

LAND

Frankrijk

REGIO

Rhône

APPELLATIE

Gigondas

KLIMAAT

Mediterraan met hete en droge zomers

LOCATIE

Dit 10 hectare grote perceel is beplant met oude Grenache en Mourvèdre stokken waarvan de gemiddelde leeftijd maar liefst 80 jaar bedraagt. Een deel van de Grenache stokken is zelfs meer dan 90 jaar oud. De complexe bodem bestaat uit kleiachtige mergel, zand en gele zandsteen.

De pluk van de biodynamisch geteelde druiven gebeurt manueel. Bij aankomst aan de wijnkelder worden de trossen ontrist. De vinificatie start met een lichte kneuzing van de bessen. De gezamenlijke fermentatie en maceratie nemen plaats in betonnen cuves. Bij dit proces worden enkel inheemse gisten gebruikt. Bij de 18 maanden durende rijping worden opnieuw betonnen cuves ingezet. De wijn gaat zonder toevoeging van sulfieten op fles.