Faricka Furmint – Bott Frigyes 2023 – BIO
DOMEIN
REGIO
Južnoslovenská
JAAR
2023
DRUIF
100% Furmint
CULTUUR
Bio & Natuurwijn
AROMA
Tags:
APPEL, CITRUS, EXOTISCH FRUIT, Gele steenvrucht, Gist, NOOTJES, PERZIK, Rokerig, Sinaaszeste
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
6-8 °C
Riedel Riesling
2032
PAIRING
(pikante) Aziatische keuken, sushi, cocquilles, rijke visgerechten
Brie, Alpenzeller, Comté (jong)
LAND
Slowakije
REGIO
Južnoslovenská
APPELLATIE
Garam Mente
KLIMAAT
Koel-gematigd continentaal met toch wat neerslag tijdens de zomer
LOCATIE
De druiven komen van het kleine Faricka perceel dat slechts 0,5 hectare meet. Deze hellende wijngaard waar enkel Furmint en Kékfrankos verbouwd worden ligt in de heuvels van Muzsla langs de Hron, een zijrivier van de Donau. Dit perceel met een vulkanische ondergrond ligt op zo’n 250 meter boven zeeniveau.
De vinificatie start met een maceratie van de volledige trossen. Hierna volgt de persing waarna de fermentatie spontaan op gang komt door de inheemse gisten. Dit proces is niet temperatuur-gecontroleerd. De 10 maanden durende rijping op fijne droesem gebeurt in eiken vaten. Hij wordt ongefilterd gebotteld.




