op type.
op regio.
op druif.
op pairing.
op wijncultuur.
dossier.
Franc de Pied – Domaine des Roches Neuves 2021 – BIO
DOMEIN
REGIO
Loire
JAAR
2021
DRUIF
100% Cabernet Franc
WIJNCULTUUR
Biologisch Biodynamisch
AROMA
PRIJS
€ 40,50
12 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Rosbief, pizza, Serranoham, foie gras escalope met appel, runderfilet met eekhoorntjesbrood, brochette van rundsvlees, gedeeltelijk gegaarde eendenlever, curry van lam, lasagne, paté van haas, terrine van konijn met hazelnoten
Brie, Pecorino, Camembert uit Normandië, Rouy, Rollot
TIPS
13-15 °C
Riedel Cabernet
2038
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Loire
APPELLATIE
Saumur-Champigny
KLIMAAT
Koel-gematigd maritiem
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De wijngaard is met zijn 10,000 ranken per hectare zeer dicht beplant en kan enkel met de hulp van paarden worden bewerkt. De toplaag bestaat uit 6 meter zand.
VINIFICATIE
De Franse uitdrukking 'franc de pied' wil zeggen dat de wijnstok geplant is met zijn eigen onderstam, in plaats van hem te enten op een voor druifluis resistente Amerikaanse onderstam. De pluk gebeurt met de hand, nadat de druiven zijn aangekomen aan de wijnkelder neemt een tweede selectie plaats. De fermentatie neemt plaats in ovalen vaten en start aan 16 tot 22 °C, om te eindigen aan 24 °C.
KLIK OP FOTO
ONTDEK DOMAINE DES ROCHES NEUVES
ONTDEK ALLE CUVÉES
