Felix Anton Cuvée Rosso – Baron Longo 2021 – BIO
DOMEIN
REGIO
Alto Adige
JAAR
2021
DRUIF
Lagrein, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Cabernet Franc
CULTUUR
Bio
AROMA
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
15-17 °C
Riedel Cabernet
2025
PAIRING
Rundvlees, BBQ, charcuterie
Gerijpte kazen zoals bv. La bûche cendrée, Le crottin affiné, La crotte de Bomal
LAND
Italië
REGIO
Alto Adige
APPELLATIE
Vigneti delle Dolomiti
KLIMAAT
Maritiem mediterraan met sterke orografische invloeden
LOCATIE
De druiven komen van hun lager legen wijngaarden die tussen de 240 en 270 meter boven zeeniveau fluctueren. De bodem van de zuidelijk georiënteerde percelen bestaat uit alluviale afzettingen van kalksteen, klei en zand die dateren uit het einde van de laatste Ijstijd, en dit op een onderlaag van porfier (een stollingsgesteente).
De pluk gebeurt met de hand. Na de gezamenlijke fermentatie en maceratie rijpt deze wijn nog 20 maanden in 225 liter vaten uit Franse eik. De jaarlijkse productie bedraagt slechts een 2,500 flessen.




