Exopto – Burbujas y Alegria – Pet-Nat
DOMEIN
REGIO
Rioja
JAAR
DRUIF
Grenache Blanc
CULTUUR
Méthode Ancestrale
AROMA
Tags:
AMANDEL, Bloesem, CITRUS, natte steen, Witte perzik
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
6-8°C
Riedel Champagne
2025-2026
PAIRING
ceviche, sushi, gegrilde groenten, oesters, tapas
geitenkaas, feta, halloumi, jonge gouda, kaasplank
LAND
Spanje
REGIO
Rioja
APPELLATIE
Rioja
KLIMAAT
Continentaal met hete zomers
LOCATIE
De druiven komen van wijngaarden op 650 meter hoogte rond San Vicente de la Sonsierra, met bodems van argile calcaire (klei-kalksteen). De wijnstokken zijn traditioneel gesnoeid als struikgewas (en gobelet), wat zorgt voor lage opbrengsten en natuurlijke bescherming tegen hitte. De ligging aan de voet van de Sierra Cantabria brengt frisse nachten en een trage rijping.
De gisting start in inoxen cuves en eindigt in de fles volgens de méthode ancestrale, waarbij de natuurlijke vergisting wordt afgerond zonder toevoeging van suikers of gist. Geen dégorgement of dosage. Het resultaat is een levendige, licht troebele Pet-Nat met zachte mousse en een zuivere expressie van Garnacha Blanca.





