Eremitas – Amon de Kelia – Mateus Nicolau de Almeida 2022
DOMEIN
REGIO
Douro
JAAR
2022
DRUIF
100% Rabigato
WIJJNCULTUUR
AROMA
PRIJS
€ 25,50
30 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Schaal- en schelpdieren, licht pikante Aziatische keuken, rijke en verfijnde visgerechten, koude salades
Milde en medium scherpe Cheddar, Corvo, Edam, Glouchester, Muenster, Provolone (gerijpt), Parmezaan, Pecorino, Roncal, gerookte Gouda
TIPS
10-12 °C
Riedel Sauvignon Blanc
2029
LOCATIE
LAND
Portugal
REGIO
Douro
APPELLATIE
Douro
KLIMAAT
Mix van continentale en maritieme invloeden met warme zomers
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De zuidelijk georiënteerde2 hectare grote wijngaard ligt op 500 meter boven zeeniveau in het Desejosa massief. De bodem bestaat uit grijze schist en is rijk aan quartz. Bij de cultivatie worden biologische en biodynamische principes toegepast.
VINIFICATIE
Na de pluk gaan de trossen direct in een 'calcatórium', een granieten bassin waar een 3 uur durende pigeage plaatsvindt. Het kneuzen van de druiven gebeurt nog op traditionele wijze met de voeten. Dit wordt gevolgd door de persing waarna het sap via de zwaartekracht in de wijnkelder terecht komt. Er worden geen enzymen toegevoegd. De fermentatie gebeurt in betonnen cuves. Dit proces start door de inheemse gisten en verloopt ongecontroleerd. Tot slot rijpt de wijn nog 1 jaar in betonnen cuves.
KLIK OP FOTO
ONTDEK MATEUS NICOLAU DE ALMEIDA
ONTDEK ALLE CUVÉES
