Dumbarton 1997 26years 53,8° AWW – Infrequent Flyers

De Alistair Walker Whisky Company, gevestigd in Falkirk, Centraal-Schotland, werd opgericht in 2018 door Alistair Walker, die bijna 20 jaar ervaring heeft in de Schotse whisky-industrie. Als onafhankelijke bottelaar selecteren ze zorgvuldig whisky’s van verschillende distilleerderijen in Schotland en daarbuiten, en bottelen deze wanneer ze optimaal gerijpt zijn, zonder chill-filtratie en zonder toevoeging van kleurstoffen, zodat de whisky’s hun natuurlijke karakter behouden. Doordat ze niet gebonden zijn aan een specifieke distilleerderij, kunnen ze vaten inkopen van diverse distilleerderijen. Dit stelt hen in staat een gevarieerd portfolio aan te bieden, met whisky’s die verschillende smaken, aroma’s en stijlen weerspiegelen. De whisky’s worden gebotteld onder de merknaam ‘Infrequent Flyers’, een verwijzing naar de zeldzaamheid van de whisky’s die ze selecteren. Vaak komen deze whisky’s van minder bekende distilleerderijen die uitstekende kwaliteit leveren, maar niet breed of consequent beschikbaar zijn. Hierdoor bieden de bottelingen unieke whisky’s die je zelden tegenkomt, wat de naam ‘Infrequent Flyers’ perfect verklaart.