op type.
op regio.
op druif.
op pairing.
op wijncultuur.
dossier.
Domaine Rouge – Domaine des Roches Neuves 2023 – BIO
DOMEIN
REGIO
Loire
JAAR
2023
DRUIF
100% Cabernet Franc
WIJNCULTUUR
Biologisch Biodynamisch
AROMA
PRIJS
€ 18,50
210 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Varkensribbetjes, burgers, bbq, kalfsvlees, mals wild, charcuterie, droge worst, pasta
Brie, Pecorino, Camembert uit Normandië, Rouy, Rollot
TIPS
13-15 °C
Riedel Cabernet
2028
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Loire
APPELLATIE
Saumur-Champigny
KLIMAAT
Koel-gematigd maritiem
WIJNBOUW
WIJNGAARD
Het terroir bestaat uit een krijtachtige onderlaag met erboven een zandige toplaag met klei en kalksteen.
VINIFICATIE
De druiven worden handmatig geoogst in kleine kratten en gesorteerd op een sorteertafel. Daarna volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij 16-22°C, om maximaal aroma en rondheid te behouden, met een eindtemperatuur van 24°C. De wijn ondergaat een cuvaison van 8-10 dagen, gevolgd door een rijping van 3-4 maanden in roestvrijstaal en houten tanks op de fijne lies, zonder toevoeging van sulfiet, om de frisheid van de wijn te bewaren.
KLIK OP FOTO
ONTDEK DOMAINE DES ROCHES NEUVES
ONTDEK ALLE CUVÉES
