Domaine du Montcalmès 2022
DOMEIN
REGIO
Languedoc
JAAR
2022
DRUIF
60% Syrah, 20% Mouvèdre en 20% Grenache Noir
CULTUUR
Biologisch
AROMA
PRIJS
€ 35,90cl
371 op voorraad
SKU:
10107222275
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
13-15 °C
Riedel Syrah
2028-2040
PAIRING
Rood en wit vlees, stoofpotje van lam, gebraad, kwartel, zeebaars met een sauce vierge
Brie, Pecorino, Roquefort
LAND
Frankrijk
REGIO
Languedoc
APPELLATIE
Terrasses du Larzac
KLIMAAT
Mediterraan met warme en droge zomers
LOCATIE
De Syrah en Grenache komen van noordelijk georiënteerde percelen op een plateau met lacustrine kalksteen in Puéchabon. De Mourvèdre komt uit Aniane van percelen die naar het zuiden en het noordwesten zijn gericht. De bodem bestaat hier uit de typische ronde keien die je in Châteauneuf-du-Pape vindt. In Saint-Saturin gedijen de Syrah en Grenache op een terroir van steenslag uit kalksteen. De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en het rendement bedraagt 25 à 30 hl per hectare.
De druiven worden na aankomst in de wijnkelder ontrist. De drie druivenrassen ondergaan een aparte vinificatie. Deze komt op gang door de inheemse gisten. De maceratie en fermentatie duren samen ongeveer 30 dagen. Hierna gaat de wijn gedurende 24 maanden op eiken vaten: een mix van vaten die minstens één of twee jaar oud zijn. De afzonderlijke loten worden twee maanden voor het bottelen samen gebracht en gaan dan ongefilterd op fles en dit als de maan tussen het laatste kwartier en nieuwe maan staat.
ONTDEK DOMAINE DU MONTCALMÈS
ONTDEK ALLE CUVÉES
MEER LANGUEDOC?
Domaine du Montcalmès 2022
€ 35,90cl
Domaine du Montcalmès 2022 MAGNUM
€ 81,50cl
