Domaine du Montcalmès 2018 300cl – BIO

JAAR

2018

DRUIF

60% Syrah, 20% Mouvèdre en 20% Grenache Noir

CULTUUR

Biologisch
Download PDF

PRIJS

 165,00

Uitverkocht

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen
Download PDF
Download PDF

Domaine du Montcalmès 2018 300cl – BIO

PRIJS

 165,00

Uitverkocht

JAAR

2018

DRUIF

60% Syrah, 20% Mouvèdre en 20% Grenache Noir

CULTUUR

Biologisch

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Deze wijn gaat mooi samen met rood en wit vlees, stoofpotje van lam, gebraad, kwartel en zeebaars met een sauce vierge. Deze wijn is sowieso zeer gemakkelijk combineerbaar bij de betere maaltijd.
Brie, Pecorino, Roquefort

TIPS

Serveertemperatuur
13-15 °C
Glas
Riedel Syrah
Drinkvenster
2036
awards
La Revue du Vin de France : 95/100

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Languedoc

APPELLATIE

Terrasses du Larzac

KLIMAAT

Mediterraan met warme en droge zomers  
Domaine Montcalmès, Terrasses du Larzac

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

De Syrah en Grenache komen van noordelijk georiënteerde percelen op een plateau met lacustrine kalksteen in Puéchabon. De Mourvèdre komt uit Aniane van percelen die naar het zuiden en het noordwesten zijn gericht. De bodem bestaat hier uit de typische ronde keien die je in Châteauneuf-du-Pape vindt. In Saint-Saturin gedijen de Syrah en Grenache op een terroir van steenslag uit kalksteen. De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en het rendement bedraagt 25 à 30 hl per hectare.
Vinificatie

VINIFICATIE

De druiven worden na aankomst in de wijnkelder ontrist. De drie druivenrassen ondergaan een aparte vinificatie. De vinificatie gebeurt met inheemse gisten. De maceratie en fermentatie duren samen ongeveer 30 dagen. Hierna gaat de wijn gedurende 24 maanden op eiken vaten : een mix van vaten die minstens één of twee jaar oud zijn. De afzonderlijke loten worden twee maanden voor het bottelen samen gebracht en gaan dan ongefilterd op fles en dit als de maan tussen het laatste kwartier en nieuwe maan staat.

ONTDEK DOMAINE DU MONTCALMÈS

ONTDEK DOMAINE DU MONTCALMÈS

ONTDEK ALLE CUVÉES