Intemporal Rouge – Domaine de la Dourbie 2021 – BIO
DOMEIN
REGIO
Languedoc
JAAR
2021
DRUIF
100% Cinsault
WIJJNCULTUUR
AROMA
PRIJS
€ 35,00
54 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Serveer hem bij kalfsvlees met wilde paddestoelen, kalfsbout met gedroogde pruimen en eend versierd met rood vruchtensap.
Kaasplank
TIPS
14-16 °C
Riedel Syrah
2033
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Languedoc
APPELLATIE
Vin de France
KLIMAAT
Mediterraan met hete en droge zomers
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De wijngaard kent een noord-west oriëntatie en ligt tussen de 300 en 400 m hoogte. Hij profiteert van een microklimaat. De bodem bestaat uit klei en kalksteen. De wijngaard, die tussen weelderig struikgewas ligt, wordt op biologische wijze gecultiveerd.
VINIFICATIE
De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan nog een tweede selectie. De fermentatie neemt plaats in een mix van betonnen tanks, inox cuves en conisch gevormde houten vaten. De wijn rijpt 12 maanden op droesem, voor de helft in barriques en voor de andere helft in eivormige cuves uit zandsteen. Tot slot rust hij nog 12 maanden op fles in de kelders van het domein.
KLIK OP FOTO
ONTDEK DOMAINE DE LA DOURBIE
ONTDEK ALLE CUVÉES
