Cuvée Jules – Domaine Désiré Petit 2023
DOMEIN
REGIO
Jura
JAAR
2023
DRUIF
100% Chardonnay
CULTUUR
Biologisch Natuurwijn
AROMA
Tags:
CITRUS, MINERAAL, PERZIK, POMPELMOES, Steenfruit, Witte Bloesem
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
10-12 °C
Riedel Chardonnay
2029
PAIRING
Aperitief, schaaldieren, fijne visgerechten, groene asperges
Kaasfondue, Beaufort, oude Comté, geitenkaas, Gruyere, Parmigiano Reggiano
LAND
Frankrijk
REGIO
Jura
APPELLATIE
Domaine Désiré Petit
KLIMAAT
Koel-gematigd orografisch met mix van continentale en maritieme invloeden
LOCATIE
Deze 1,20 hectare grote wijngaard ligt in Côtes de Caillot. De bodem bestaat uit de typische Marne Bleu met voornamelijk kalk en wat leem, en veel steenslag. De ranken zijn meer dan 50 jaar oud.
De handmatig geplukte druiven rijpen na de fermentatie gedurende 12 maanden op droesem. Dit gebeurt in foudres van 30 hectoliter. Hierbij wordt de ouillage techniek toegepast.




