Côte Chalonnaise Rouge – Château de Chamilly 2022

DRUIF

100% Pinot Noir

REGIO

Bourgogne

JAAR

2022

PRIJS

 20,66

Uitverkocht

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

Côte Chalonnaise Rouge – Château de Chamilly 2022

PRIJS

 20,66

Uitverkocht

JAAR

2022

DRUIF

100% Pinot Noir

CULTUUR

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Salades, pasta's, varkensvlees, zeetong, kalfsvlees, mager vlees, koude schotels, charcuterie, aperitief
Langres (Franse kaas van de Champagne regio), Délice de Pommard, cottage cheese

TIPS

Serveertemperatuur
13-15 °C
Glas
Riedel Pinot Noir
Drinkvenster
2028
awards

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Bourgogne

APPELLATIE

Bourgogne

KLIMAAT

Koel met mix van continentale en maritieme invloeden
Château Chamilly

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

De druiven komen van een 7,5 hectare wijngaard met 40 tot 70 jaar oude stokken. Het perceel met een kalk en kleibodem ligt tussen de 310 en 370 meter hoogte en is zuidoostelijk georiënteerd. Het rendement bedraagt 45 hl per hectare. De jaarlijkse productie is zo`n 45,000 flessen.
Vinificatie

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geplukt, hierbij gebeurt al een eerste selectie. De druiven worden in kleine kratten naar de wijnkelder getransporteerd. De vinificatie neemt 12 dagen in beslag en deze begint met een koude maceratie van 3 à 5 dagen die gevolgd wordt door een temperatuur-gecontroleerde fermentatie. Hierbij wordt het sap overgepompt en wordt de pigeage techniek toegepast. Tot slot rijpt de wijn nog 18 maanden, waarvan 12 maanden in eiken vaten en 6 maanden in inox cuves. De wijn gaat ongefilterd op fles.
KLIK OP FOTO

ONTDEK CHÂTEAU CHAMILLY

ONTDEK CHÂTEAU CHAMILLY

ONTDEK ALLE CUVÉES