Coro – Filodivino 2020 – BIO
DOMEIN
REGIO
Marche
JAAR
2020
DRUIF
Syrah, Cabernet Franc en Merlot
CULTUUR
Bio
AROMA
Tags:
Drop, Tikje tabak, Weelderig fruit, Zwart Bosfruit
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
13-15 °C
Riedel Syrah
2030
PAIRING
Buikspek, kalfsentrecôte, zesrib, varken aan 't spit
Kaasplank
LAND
Italië
REGIO
Marche
APPELLATIE
Marche
KLIMAAT
Mediterraan met droge en hete zomers
LOCATIE
De trossen komen van de San Marcello wijngaard die op 220 meter boven zeeniveau ligt. De bodem bestaat uit kalksteen, klei en zand. De stokken zijn 7 jaar oud.
De trossen worden met de hand geplukt. De gezamenlijke fermentatie en maceratie verloopt in inox cuves. De 18 maanden rijping neemt plaats in barriques van Franse eik, hierbij worden vaten met een verschillende toast-graad ingezet. Tot slot rust de wijn nog 6 maanden op fles in de kelders van het domein.
James Suckling : 93/100







