Coccio – Filodivino 2022 – BIO
DOMEIN
REGIO
Marche
JAAR
2022
DRUIF
100% Verdicchio
CULTUUR
Bio
AROMA
Tags:
BIJENWAS, Citruszeste, FLORAAL, Gekonfijt fruit, HONING, kamfer
PRIJS
€ 39,00cl
51 op voorraad
SKU:
20901042275
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
10-12 °C
Riedel Chardonnay
2036
PAIRING
Mosselen gratin, viscarpaccio, bouillon, potacchio kip, porchetta konijn
Pecorino, Parmigiano Reggiano, Taleggio, fondue, kaasplank
LAND
Italië
REGIO
Marche
APPELLATIE
Marche Bianco IGT
KLIMAAT
Mediterraan met droge en hete zomers
LOCATIE
De trossen komen van de subplots met de oudste stokken in de San Marcello wijngaard die op 220 meter boven zeeniveau ligt. De bodem bestaat uit kalksteen, klei en zand. De stokken zijn meer dan 50 jaar oud.
Deze wijn ondergaat een spontane fermentatie met een schilweking van 20 dagen in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt hij 12 maanden in terracotta amfora, wat een subtiele oxidatie en complexe ontwikkeling bevordert. De natuurlijke eigenschappen van de druiven blijven behouden door minimale tussenkomst. Na de amforarijping rust de wijn nog 6 maanden op fles, wat de smaak verder verfijnt.
James Suckling: 94/100







