Clos Peyrassol Rosé – Côtes de Provence 2023 – BIO

DOMEIN

JAAR

2023

DRUIF

40% Cinsault, 25% Grenache, 20% Tibouren1 10% Syrah en 5% Vermentino

CULTUUR

Biologisch

AROMA

PRIJS

 40,50

48 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

Clos Peyrassol Rosé – Côtes de Provence 2023 – BIO

PRIJS

 40,50

48 op voorraad

DOMEIN

JAAR

2023

DRUIF

40% Cinsault, 25% Grenache, 20% Tibouren1 10% Syrah en 5% Vermentino

CULTUUR

Biologisch

AROMA

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Carpaccio van Sint-Jakobsschelpen, gegrilde zeebrasem, langoustines, gegrilde kreeft, calamares
Burrata, Feta, Provolone, Ricotta, Saint Marcellin (Franse koekaas), Mozzarella, Taleggio (Italiaanse koekaas)

TIPS

Serveertemperatuur
8-10 °C
Glas
Drinkvenster
2025
awards

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Provence

APPELLATIE

Côtes de Provence

KLIMAAT

Mediterraan met hete en droge zomers
Provence, Peyrassol

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

Deze cuvée wordt pas vanaf 2009 gemaakt, en dit enkel in de beste jaren. De druiven komen van één van de beste percelen van Peyrassol: een ommuurde wijngaard aan de voet van het gebouw van de tempeliers. De grindrijke bodem bestaat uit klei en kalksteen die uit het Trias tijdperk dateren. Het rendement ligt onder de 30 hl per hectare.
Vinificatie

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geplukt en dit enkel tijdens de vroege ochtend zodat de druiven in hun meest frisse toestand naar het wijnhuis kunnen vervoerd worden. Daar aangekomen gebeurt nog een selectie en worden de druiven ontrist. Hierna worden de druiven zo snel mogelijk geperst, zo gebeurt er geen ongewenste oxidatie. De fermentatie is temperatuur-gecontroleerd en neemt plaats in inox kuipen en jarres. Tot slot rijpt de wijn nog enkele maanden in inox cuves en jarres, en dit om zijn fruit en frisheid maximaal te behouden.

ONTDEK PEYRASSOL

ONTDEK PEYRASSOL

ONTDEK ALLE CUVÉES