Clandestino Viognier – Bodegas Menade 2022

De druiven komen van verschillende percelen van 170 hectare die beplant zijn met 18 tot 30 jaar oude stokken. De bodem die rijk is aan carbonaten bestaat uit ronde keien die ingebed liggen in zandige en kalkachtige klei. De wijngaarden liggen in de Duero vallei, deels in de slibafzettingen van de rivier en deels in laag uitgebouwde terrassen. Tussen de ranken groeit een mix van gras en natuurlijke vegetatie. De opbrengst is beperkt tot 2,5 ton per hectare. Er wordt op een organische manier aan wijnbouw gedaan, dus zonder het gebruik van chemische producten: fauna en wijnbouw gaan hier hand in hand.