Clandestino Pafi – Bodegas Menade 2021

Name: Clandestino Pafi - Bodegas Menade 2021
SKU: 30201142175
Availability: InStock

DOMEIN

Bodegas Menade

REGIO

Castilla y Leon

JAAR

2021

DRUIF

100% Palomino Fino

CULTUUR

Biologisch

AROMA

Tags: AMANDEL, Citroenzeste, LIMOEN, VUURSTEEN, Witte bloemen

PRIJS

€ 30,50cl

7 op voorraad

SKU: 30201142175

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

STIJL

FRAICHEUR

BODY

MINERAAL

COMPLEX

FUNKY

TIPS

Serveertips

8-10 °C

Riedel Sauvignon

2032

PAIRING

Oesters, gegrilde vis, ceviche, citroenrisotto, groene salade.

Geitenkaas, feta, pecorino, kaasplank, raclette.

LAND

Spanje

REGIO

Castilla y Leon

APPELLATIE

Rueda

KLIMAAT

Continentaal met hete zomers

LOCATIE

De wijngaarden bevinden zich in La Seca, waar de druiven zorgvuldig worden geselecteerd op basis van hun aanpassingsvermogen aan het lokale terroir. Het gebied kende een regenachtige lente en een gematigde zomer in 2021, wat bijdroeg aan de productie van wijnen met een frisse en complexe smaak. De druivenstokken zijn van oude rassen, bestudeerd en gekozen vanwege hun robuustheid en authenticiteit.

De pluk gebeurt enkel tijdens de frisse ochtenduren. De druiven worden zachtjes gekneusd en blijven dan nog even in contact met het sap. Enkel het leksap wordt gebruikt. Dit ondergaat een spontane fermentatie door de inheemse gisten. De rijping op fijne droesem neemt plaats in vaten van Franse eik.