Cherry Bomb – Weingut Judith Beck 2024 – BIO
DOMEIN
REGIO
Burgenland
JAAR
2024
DRUIF
100% Zweigelt
CULTUUR
Natuuriwjn, Biodynamisch
AROMA
Tags:
BRAAMBES, Fijne zuren, KERS, KRUIDIG, Natte aarde, Oregano, Sappig, WITTE PEPER
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
13-15°C
Riedel Syrah
2029
PAIRING
BBQ, geroosterde groenten, lam, burger, risotto van paddenstoel
Kaasplank
LAND
Oostenrijk
REGIO
Burgenland
APPELLATIE
Bio-Wein aus Österreich
KLIMAAT
Continentaal met warme zomers en microklimaat door de Neusiedlersee.
LOCATIE
De wijngaarden liggen op de hellingen van Goldberg en Obere Breite in Gols, Burgenland. De stokken, 25 jaar oud en geleid in enkel guyot, staan dicht op elkaar met 7000 planten per hectare. De bodem is zandige leem met kalkrijke lagen, wat zorgt voor goede drainage en mineraliteit in de wijn.
De druiven werden handmatig geplukt op 22 september en met de hand gesorteerd. De fermentatie begon spontaan, met een maceratie in semi-carbonic stijl waarbij de druiven vier dagen met schillen en stelen vergist werden. Na de malolactische fermentatie rijpte de wijn tien maanden in grote gebruikte houten vaten van Blaufränkisch. De wijn werd ongefilterd gebotteld in juli 2024




